위생관리1 충격, 우리가 매일 먹는 ○○도 식중독 원인이었다 식중독 및 장염 식중독 및 장염은 인체에 해로운 세균이나 바이러스, 독성 물질이 포함된 음식을 먹었을 때 발생하는 질환입니다. 생활과 밀접한 만큼 정확한 원인을 알고 예방하는 것이 중요합니다. 식중독과 장염의 원인과 발생 과정 식중독과 장염은 음식물 속에 들어 있는 유해한 세균이나 바이러스 또는 독성 물질 때문에 발생했습니다. 크게 세 가지 원인으로 구분할 수 있었습니다. 첫째는 세균 감염으로 인한 것이었습니다. 살모넬라나 장염 비브리오 같은 세균이 직접 장에 침투하거나, 황색 포도상구균처럼 음식 속에서 독소를 만들어내는 경우가 있었습니다. 둘째는 자연에 존재하는 독성 물질로 인한 식중독이었습니다. 대표적으로는 독버섯이나 복어처럼 특정 식물이나 동물에 들어 있는 독소가 원인이 되었습니다. 셋.. 2025. 9. 18. 이전 1 다음